Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Layer cake mousse framboise vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
Vous pouvez avoir layer cake mousse framboise en utilisant 20 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de layer cake mousse framboise :
- Utilisation Génoise :
- Préparer 8 oeufs
- Fournir 200 g sucre
- Préparer 250 g farine
- Utilisation 1 sachet de levure chimique
- Préparer Mousse framboise :
- Vous devez vous préparer 125 g purée de framboise
- Vous avez besoin 250 g crème liquide entière
- Préparer 25 g sucre
- Préparer 3,5 feuilles de gélatine (7g)
- Fournir CBMS (Crème au beurre à la Meringue Suisse) :
- Fournir 180 g beurre doux pommade (très ramolli mais pas fondu)(le sortir plusieurs heures avant)
- Préparer 90 g sucre
- Vous devez vous préparer 130 g blanc d'oeufs
- Fournir colorant
- Vous avez besoin glaçage coulant :
- Fournir 60 g chocolat blanc
- Préparer 4 cuillère à soupe crème liquide entière
- Vous devez vous préparer 40 g sucre glace
- Vous avez besoin colorant rose
Voir plus d'idées sur le Recette de gâteau d'anniversaire layer cake framboise et noix de coco, super girly et délicieux ! Cet entremets est composé d'une dacquoise, d'un pralinée feuilleté et d'une mousse au chocolat. Un layer cake pour gourmands de tous âges Plusieurs couches de gourmandises qui sauront ravir les papilles de vos convives. What he absorbs outside Japan is reflected in what he creates.
Layer cake mousse framboise pas à pas :
- Génoise :Montez les blancs en neige bien fermes. Ajoutez les jaunes et le sucre. Mélangez. Incorporer délicatement la farine et la levure chimique à l'aide d'une spatule. Mettre au four 50min à 160°C (Pensez à chemiser le moule)
- Mousse framboise :Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide pendant 10min. Dans une casserole, faire chauffer la purée de framboise et le sucre et y ajoutez la gélatine essorée. Laissez tiédir à température ambiante. Montez votre crème liquide entière en chantilly et y ajoutez la purée de framboise tiède. Mélangez délicatement et réservez au frigo 30-45min.
- CBMS :Au bain marie, fouettez les blancs d'oeufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que la préparation atteint les 55°c. Versez dans le robot et battre à vitesse forte pendant 10min. La meringue sera prête quand elle sera lisse, brillante, qu'elle forme un bec d'oiseau et qu'elle sera à température ambiante. Mettre le beurre très pommade morceaux par morceaux dans la meringue. Battre jusqu'à ce que l'aspect granuleux disparaisse. Mettre au frigo max 30min sinon conservé à température ambiante.
- Glaçage coulant : Au bain marie, faire fondre le chocolat blanc et la crème liquide entière. Hors du feu, ajoutez le sucre glace et le colorant. Laissez refroidir à 30°C avant de le couler.
- Montage :À l'aide d'un découpe génoise et d'un couteau coupez votre génoise en 3. Sur le premier disque de génoise, déposez un peu de purée de framboise et votre mousse. Répétez l'opération pour le 2ème étage et mettre votre dernier disque de génoise au dessus. Recouvrir généreusement de CBMS. Bien lisser !! et réservez au frais minimum 45min. Faire couler le glaçage.
- Décoration rose en crème au beurre : - Douille pétale de rose 103 Wilton - Douille feuille 352 Wilton
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Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Layer cake mousse framboise n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Layer cake mousse framboise recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
