La cuisine est une forme d’art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner d’excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette Mousse citron et caramel spéculoos recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À cuire mousse citron et caramel spéculoos tue avoir besoin 12 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de mousse citron et caramel spéculoos :
- Préparer Pour la mousse de citron fromage blanc :
- Préparer 2 citrons non traités
- Vous avez besoin 2 oeufs moyens (3 si petits)
- Vous devez vous préparer 5 c à s de sucre roux
- Vous devez vous préparer 500 gr fromage blanc (vache ou brebis ou soja)
- Vous devez vous préparer 1 sachet d'agar agar (4 gr)
- Vous avez besoin 1 morceau de gingembre
- Fournir Pour le caramel spéculos :
- Utilisation Du sucre roux
- Préparer Le jus des citrons
- Préparer Quelques spéculoos
- Utilisation 1 petit morceau de beurre doux
Mousse au citron vert sur son lit de spéculoos. A la base, je ne suis pas fan de préparation au citron. Mais pour faire plaisir, j'avais acheté de beaux citrons bio, pour faire une tarte au citron. Les choses étant ce qu'elles sont, cette tarte n'a pas vu le jour. mais il me fallait bien utiliser mes citrons !!!
Mousse citron et caramel spéculoos pas à pas :
- Râper le zeste des citrons et réserver dans un cul de poule.
- Casser les oeufs en séparant le blanc du jaune. Ajouter le jaune aux zestes.
- Ajouter du gingembre râté au mélange jaune + zeste. ASTUCE éplucher le gingembre à la petite cuillère. Ajouter également au mélange 4 c à s d'agar agar et 100 gr de fromage blanc. Fouetter pour obtenir une préparation lisse puis chauffer 2 min tout en remuant à feu doux. Attention : ne pas trop chauffer > Risque de faire des "oeufs brouillés"
- Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.
- Ajouter à la préparation le reste du fromage blanc (400 gr) ainsi que les oeufs battus en neige avec une pincée de sel et 1 c à s de sucre
- Mettre au frais dans des petits ramequins
- Préparer un caramel avec du sucre roux, une noix de beurre, un peu de jus de citron puis y ajouter des spéculoos (qui vont fondre).
- Ajouter le caramel au spéculoos sur la mousse puis émietter quelques spéculoos en morceaux
Mousse de Saint-Jacques aux pistaches et caramel balsamique. Donnez votre avis sur cette recette de Mousse de Citron sur Lit de Spéculoos ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! Mélanger mascarpone avec le sucre, le jus et zeste de citron. Monter la crème fraîche en chantilly et l'ajouter au mélange précédent.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Mousse citron et caramel spéculoos recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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